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Apr 12, 2023

La pompe à tuyau Bredel joue un rôle essentiel dans la solution durable d'épluchage de pommes de terre de TOMRA

Source de l'image : Watson-Marlow Fluid Technology Solutions

Source de l'image : Watson-Marlow Fluid Technology Solutions

La peau pelée à la vapeur est séparée à l'aide de la force centrifuge à l'intérieur du TOMRA DPS et évite le besoin de séparateurs à brosse et d'eau. À partir d'un tambour qui tourne à grande vitesse, les déchets d'épluchures s'écoulent vers la pompe flexible Bredel, qui transfère le matériau vers le lieu de stockage du robot culinaire.

Bredel, de manière cruciale, minimise les temps d'arrêt et la maintenance lors de la manipulation des déchets de peaux de légumes cuits à la vapeur qui contiennent de fortes concentrations de solides, de saleté, de gravier et de sable. Cela rend la pâte de pelage non seulement visqueuse, mais abrasive.

Eamonn Cullen, Market Manager Peeling chez TOMRA Food, déclare que Bredel joue un rôle clé dans la solution durable de TOMRA pour une solution d'épluchage de pommes de terre efficace, fiable et rentable.

Il a déclaré: "L'utilisation de la pompe à tuyau Bredel présente un certain nombre d'avantages. La capacité de pomper la peau sans ajout d'eau en est un. La capacité de pomper de la peau et de l'amidon chauds, abrasifs et pelés à la vapeur en est un autre.

"Le principal avantage que nous constatons est la satisfaction du client. Aujourd'hui, les transformateurs de produits alimentaires traitent des volumes plus élevés et ils sont confrontés à moins d'occasions d'arrêter la ligne. Une maintenance réduite et une fiabilité élevée sont essentielles et c'est une des principales raisons pour lesquelles les transformateurs choisissent TOMRA. La pompe à tuyau Bredel fait partie de la solution TOMRA et nous voyons une très bonne adéquation avec la solution TOMRA DPS et la solution de pompe Bredel.

"Les systèmes de pompage dans les installations de transformation des aliments sont les héros méconnus du processus. Ils fonctionnent de manière constante et fiable jour après jour. Si un blocage ou une panne inattendue se produisait, la ligne serait forcée de s'arrêter, ce qui entraînerait un coût énorme pour le robot culinaire. Si vous considérez également les ouvriers de l'usine, qui seraient chargés d'éliminer ce blocage et de nettoyer, ils seraient tenus d'arrêter le travail important qu'ils effectuent pour aider à la vidange et au nettoyage de la pompe et de la tuyauterie associée. Vous pouvez imaginer à quel point cette tâche serait difficile et à quel point elle aurait un impact sur le travail quotidien à l'intérieur de l'usine."

La machine unique de séparation de la peau sèche de TOMRA est capable de séparer la peau pelée à la vapeur de 50 000 kg/h de pommes de terre pelées à la vapeur, avec une perte de pelure de 5 %, et de 40 000 kg/h de carottes pelées à la vapeur. Cela équivaut à une capacité de traitement de plus de 2 000 kg/heure de peau.

La solution de ligne d'épluchage unique de TOMRA est capable de séparer la peau épluchée à la vapeur de 50 000 kg/h de pommes de terre épluchées à la vapeur, avec une perte de pelure inférieure à 5 %, et de 40 000 kg/h de carottes épluchées à la vapeur. Cela équivaut à une capacité de traitement de plus de 2 000 kg/heure de peau.

Aujourd'hui, 85 % des frites dans le monde sont transformées par divers équipements TOMRA, selon TOMRA, et sa gamme de solutions d'épluchage est utilisée par Lamb Weston EMEA. Le déploiement d'un DPS rend le fonctionnement d'un robot culinaire plus efficace et minimise le gaspillage alimentaire.

Eamonn Cullen, Market Manager Peeling chez TOMRA Food, a déclaré : « TOMRA innove et recherche en permanence de nouvelles technologies pour aider les entreprises à réduire les déchets. Le résultat dans le secteur alimentaire est que l'utilisation de chaque aliment entrant dans la chaîne d'approvisionnement est maximisée pour extraire son plein potentiel et minimiser les déchets. C'est meilleur pour l'environnement, meilleur pour les entreprises et nous conduit à des processus commerciaux plus durables.

« La majorité des usines de transformation de pommes de terre collectent toute la peau pelée à la vapeur sous forme sèche. Certains transformateurs ont encore besoin d'utiliser de l'eau dans les machines à brosses de séparation de la peau, mais cela diminue chaque année. chaque pomme de terre compte."

TOMRA sélectionne avec soin la technologie qu'elle utilise dans ses systèmes intégrés pour s'assurer que les économies de coûts, l'efficacité et les normes de durabilité sont atteintes.

Eamonn Cullen, Market Manager Peeling chez TOMRA Food, a déclaré : « L'équipe R&D de TOMRA a effectué des recherches approfondies pour comprendre les solutions disponibles aujourd'hui et pour comprendre les synergies qui peuvent exister entre la technologie utilisée et les entreprises. Haut rendement, haute fiabilité, coût de possession réduit sont quelques-uns des critères utilisés dans l'évaluation.

« Le partenariat et les synergies sont également très importants entre les deux entreprises, car les transformateurs alimentaires veulent savoir qu'ils utilisent la meilleure solution de leur catégorie fournie par des entreprises qui partagent leurs valeurs et leurs ambitions à l'échelle mondiale. Cela fait de TOMRA et Watson-Marlow un très bon partenaire pour les transformateurs alimentaires et ils peuvent être sûrs que la solution intégrée sera la meilleure de leur catégorie.

Marek Sebela, ingénieur commercial pour Watson-Marlow basé en République tchèque, a déclaré : « La sélection finale du modèle de pompe Bredel dépend de l'application de l'utilisateur final individuel. En travaillant avec le client pour bien comprendre ses besoins, l'usine Bredel aux Pays-Bas est en mesure de fournir une solution de pompe Bredel adaptée aux exigences de l'équipe d'ingénierie de TOMRA.

"Le pompage des épluchures de pommes de terre est une véritable application intensive en raison des pressions élevées, du fonctionnement jusqu'à 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, des longues conduites de refoulement, de la teneur élevée en solides secs et des viscosités élevées changeantes. Cela produit des forces mécaniques élevées qui sont facilement gérées par les pompes à tuyau Bredel.

"Le risque de blocage et les coûts élevés de pannes inattendues sont évités grâce à la capacité de manipulation solide des pompes péristaltiques Bredel. Le temps et les coûts de maintenance d'une pompe péristaltique Bredel sont très faibles car le flexible est la principale pièce d'usure, qui peut être remplacée très rapidement. Le remplacement préventif du flexible peut être planifié lors d'un arrêt de maintenance."

Source : Solutions de technologie des fluides Watson-Marlow